PADANG PANJANG|Aroma sambalado tanak yang dimasak menggunakan kayu bakar semarakkan kawasan Kelurahan Tanah Hitam, Kecamatan Padang Panjang Barat (PPB), Sabtu (22/8/2026). Sebanyak 53 kelompok mengikuti Lomba Memasak Sambalado Tanak dalam rangkaian kegiatan Bukik Tui Barasok untuk memeriahkan HUT ke-81 Kemerdekaan Republik Indonesia.
Uniknya, perlombaan tersebut tidak hanya mengangkat kuliner tradisional Minangkabau, tetapi juga menghadirkan nuansa budaya melalui busana peserta. Para peserta mengenakan baju kurung basiba, sementara sambalado tanak dimasak menggunakan balango dengan bahan bakar kayu.
Kegiatan tersebut dihadiri Wakil Wali Kota Allex Saputra, Ketua DPRD Imbral, Wakil Ketua DPRD Nurafni Fitri, Ketua Komisi III DPRD Mahdelmi, Camat PPB Romi Ar Rahman, serta para lurah dan Ketua TP-PKK kelurahan se-Kecamatan PPB.
Wawako Saputra mengapresiasi kolaborasi Pemerintah Kelurahan dan masyarakat dalam menggelar kegiatan yang memadukan perayaan kemerdekaan dengan pelestarian budaya.
“Kolaborasi dari lurah sangat luar biasa dengan adanya kegiatan ini. Sambalado Tanak ini bisa dimakan dengan semua lauk. Semoga kegiatan ini bisa menjadi inspirasi bagi masyarakat Padang Panjang,” ujarnya.
Menurut Allex, kegiatan tersebut juga memiliki nilai edukasi, terutama bagi generasi muda. Tradisi memasak menggunakan peralatan dan cara yang diwariskan secara turun-temurun menjadi pengetahuan budaya yang penting untuk terus diperkenalkan.
“Tadi kita juga melihat ada beberapa peserta yang masih gadis-gadis. Ini memberikan ilmu kepada anak-anak muda kita tentang bagaimana kebudayaan kita di masa lalu, salah satunya memasak Sambalado Tanak ini,” katanya.
Selain pelestarian kuliner, Allex mengajak masyarakat menjadikan momentum tersebut sebagai kesempatan untuk meningkatkan kepedulian terhadap kebersihan dan lingkungan.
“Dalam momentum HUT RI ini, mari kita jaga kota, kita jaga kebersihan dan lingkungan kita. Sehingga generasi kita ke depannya bisa melihat bersihnya kota kita,” tuturnya.
Tidak hanya lomba memasak, rangkaian Bukik Tui Barasok juga diisi dengan berbagai kegiatan yang melibatkan masyarakat. Pemerintah Kota menyediakan layanan Cek Kesehatan Gratis (CKG) melalui Puskesmas Kebun Sikolos serta pelayanan pembayaran pajak oleh Badan Pengelola Keuangan Daerah. Masyarakat yang melakukan pembayaran pajak di lokasi juga berkesempatan mendapatkan berbagai hadiah.
Kelurahan Tanah Hitam turut menghadirkan Makan Bajamba, berbagai perlombaan untuk anak-anak, serta pertunjukan Kesenian Irama Minang (KIM) pada malam hari. (*/shintia)
0 Komentar